'Candar' kelimesi farsça bir terkiptir. Bu dilde silah manasına gelen ''can'' ile ''tutan, taşıyan, yüklenen'' manasındaki ''dar'' kelimelerinden meydana gelmiştir. Candar, ilk Müslüman Türk devletlerinden itibaren sarayda vazife almış üst düzey bir memurdur. Eski devletlerde Candarlar gulamlar (köle askerler) arasından seçilirdi. Özel olarak yetiştirilen ve harp sanatına hakim olan Candarlar hayatî vazifeler üstlenirdi. Candaroğulları beyliğinin kurucusu sayılan emir Şemseddin yaman'ın da bir emir-i Candar olduğu tahmin edilmektedir. Candarlar en son memlûk devleti'nde vazife aldılar. Memlûklüler ile birlikte candarlık makamı tarihe karışmıştır.