Mahmut Uykusuz, Erzurum'un Yoncalık Mahallesinde 10/11/1955 tarihinde dünyaya geldi. İlk, orta ve lise tahsilini Erzurum'da gördü. Lisans eğitimini Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ekonomi bölümünde tamamladı. Yüksek Lisans eğitimini aynı bölümde tamamladı.
1980-1999 yılları arasında Köy Hizmetlerinde Ziraat Yüksek Mühendisi olarak görev yapmaya başladı. 1999-2004 yılları arasında Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanlığı yaptı.
2004 yılından sonra ticari faaliyetlerde bulunan Mahmut Uykusuz, evli ve 3 çocuk babasıdır.
Mahmut Uykusuz, 31 Mart 2019'da yapılacak olan yerel seçimlerde İYİ Parti'nin Erzurum Büyükşehir Belediye Başkan Adayı oldu
