ziron

sevgili casper buyrunuz:
Öncelikle bir besmele çekiniz.
3 adet hazır yufka
2-3 parça çorbalık tavuk (suyu ile yufkalarımızı ıslatıyoruz)
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 parça kızartılmış veya haşlanmış tavuk
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Hazır Yufkadan Silor ( Ziron ) Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle hazır yufkalarımızı şekilde ki gibi kesip borcamımıza ustu yukarıya bakacak şekilde yerleştirip 200 derecede üzerleri kızarana kadar fırınlıyoruz. Bu arada haşlamış olduğumuz tavuk suyumuzla üzerine gelecek şekilde her tarafını ıslıyoruz..

Düdüklüye atılmış ve haşlanmış çorbalık tavuğumuz didiklenerek, içerisine “köri, karabiber, tuz ve bir miktar tavuk suyu eklenerek tatlandırılır. Sonrasında ıslattığımız sironun üzerine tavuklarımızı koyduktan sonra sarımsaklı yoğurdumuzu da ekleyip.
Tereyağımızı güzelce pul biberimizle yaktıktan sonra ocaktan almaya yakın nane ekleyip üzerine gezdiriyoruz..

Not: Tabii ki alıntıdır.