Geniş bir coğrafyada değişik isimlerle ve benzer tariflerle bilinen; un, maya, su ve tuz ile hazırlanan ve hamura ortası delikli halka şekli verilerek sıvı yağda kızartılan, şerbetle tatlandırılarak servis yapılan bir tatlı.
toplumsal katılımın yüksek olduğu törenlerde, ortak iş gücü ve paylaşıma dayalı olarak gerçekleştirilen dayanışmacı bir sosyal pratik olan, buğday ve etin pişirilmesiyle yapılan keşkek yemeğinin etrafında gerçekleşen ritüeller.
un ve suyun karıştırılmasıyla oluşan hamuru ince teller haline getirilmesi sonucu elde edilen, katmanları arasına fıstık veya ceviz içi koyulduktan sonra kızartılan ve şurup dökülerek servis edilen bir tatlı.