peynir

Yani peynir mayası yoksa dedemin ayağını süte batırsam olur mu yeğen... Rahat olun dedem 5 vakit ayağını yıkar temiz yani...

kahvaltının vazgeçilmezidir.

peynirin peynir olmasını sağlayan bakteri ile, ayaklarda mantar oluşmasına neden olan bakteri aynıymış. -peynirden soğudum bi an-
kaynamış sütün içine bir miktar peynir mayası katılarak kaynatılması sonucu, oluşan topaklanmalar birleşinceye kadar kaynatılır. daha sonra birleştirilerek peynir elde edilir.süzme peynir yapılacaksa, bir bezin üzerine dökülür üzerinde biriken (gbkz:şırat)ın akması için bekletilir. tulum peyniri yapılacaksa kaynamasına devam ettirilerek eli kazana sokup-kaynar kaynar hemde- o peyniri sıka sıka halat haline getirip asarak süzülmesi beklenir.
küçükken anneannemden yapılışını gördüğüm kadarıyla böyleydi.
--- (gbkz: spoiler) ---

daha sonra anneanneden biraz peynir istenir. -çocukken peynir sevmeyen torununun peynir istemesine şaşıran anneanne bir parça peynir koparıp sıcak sıcak torununa verir. daha sonra torunu çaktırmadan gidip köpek yavrularına yedirir. gelip bi daha bi daha ister. taa ki anneanne durumu anlayıncaya kadar böyle devam eder.

--- (gbkz: spoiler) ---

akla simit ve çayı getiren protein kaynağı.