malatyamızın milli içeceğidir. Özellikle toprak güveçlerde muhafaza edilirdi. Eski kerpiç evlerin mutfaklarının bir yerinde yer kazılır ve bu toprak küp ağzı 15 cm yukarıda kalacak şekilde gömülürdü.
Dolayısıyla yazın sıcağında buz gibi ekşi acılı (eşki ayran) ayran içilirdi. Hemen her evde hazır bulunur ve gelen misafirlere ikram edilirdi. Bu gelenek halen devam ettirilmektedir. Hatta Malatya'da birçok lokanta ve kahvehanelerde bunu bulmak mümkündür.
pirpirimli ayran
pimpirikli gibi bir şey olsa gerek.
yeryüzünde durmaktansa toprağın altında muhafaza edildiğine göre. !
yeryüzünde durmaktansa toprağın altında muhafaza edildiğine göre. !
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?